Saison Lexikon

Im „Saison Lexikon“ erhalten Sie interessante Infos rund um saisonale Kulturen.

Wann hat welches Gemüse Saison? Welche Erdbeersorten gibt es? Warum gelten Kürbisse als Superfood? Wann ist Spargelzeit? Und was macht Heidelbeeren so gesund?

Damit Sie immer den Überblick behalten :-).

Freiland Weidegans Spargelhof Rafz
Saison Lexikon von Nadine

Auslauf statt Mast

Unsere Weidegänse leben, wie der Name schon sagt, den ganzen Sommer auf unseren Wiesen in Rafz. Statt Mastfutter essen sie lediglich das frische Gras, welches sie auf ihren Märschen über…

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Saison Lexikon von Nadine

Federkohl – die unterschätzte Vitaminbombe

Federkohl, Grünkohl, Kale, Burenkohl, Curly Kale, Krauskohl, chou friese, cavolo riccio, Winterkohl, Strunkkohl… So viele Namen für einen Kohl und doch ist es immer darselbe. Im Herbst ist natürlich der…

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Zierkuerbis

Wir sind ganz Kürbis

Saison Lexikon von Giacinto

Auf unserem Spargelhof in Rafz werden auf gut 50 Hektaren über 100 Kürbissorten angebaut…

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Heidelbeer Confi

Jungbrunnen Heidelbeere

Saison Lexikon von Giacinto

Die Heidelbeeren sind bei uns auf den Höfen die grossen Stars im Moment. Sie sehen nicht nur…

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Junger Knoblauch

Mystisches Gemüse

Saison Lexikon von Giacinto

Neben vielen Erdbeeren, Himbeeren und Kräutern läuft die Knoblauch-Ernte bei uns in Rafz auf…

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Kürbis Halloween

Aus Liebe zum Fruchtgemüse

Saison Lexikon von Giacinto

Richtig gehört: Fruchtgemüse gibt es. Dazu gehören alle Sorten von Kürbissen. Und ganz erstaunlich: Trotz ihrer…

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Jucker Farm Erdbeer-Schalen

Königin der Beerenfrüchte

Saison Lexikon von Giacinto

Die enorme Kälte Ende April hat auch die Königin nicht gerade fürstlich behandelt. Viele Erdbeer-Knospen…

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Spargeldamm Decken

Königlicher Nachwuchs

Saison Lexikon von Giacinto

Genau – Die Spargeln sind da! Stolz ragen die Spargelspitzchen aus dem Boden und warten darauf,…

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Erste Spargeln

Die ersten Spargeln sind da

Saison Lexikon von Martin

Noch lässt die grosse Spargelernte ein Wenig auf sich warten. Aufs Wochenende gibt’s erste –…

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Saprgel aus der Erde

Spargel-Startschuss

Saison Lexikon von Valérie

In einigen Grossverteilern ist der Verkauf von Spargeln bereits fulminant angelaufen. Verständlich. Denn lange genug…

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Kürbissaison

Kürbissaison erst gestartet

Saison Lexikon von Valérie

Mit dem Schlachtfest am Sonntag ging offiziell die Kürbissaison zu Ende. Doch eigentlich ist das…

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Kürbis Oranger Knirps

Hokkaido oder Oranger Knirps?

Saison Lexikon von Valérie

Klären wir die Verwirrung, bevor sie entsteht! Oranger Knirps ist genau das Gleiche wie anderswo…

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Blaubeeren Heidelbeeren

Heidelbeeren oder Blaubeeren?

Saison Lexikon von Valérie

Heute Morgen bekamen wir verärgerte Post mit einem Zeitungsausschnitt über unsere Heidelbeeren zum Selberpflücken. Es…

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Junger Knoblauch

Der Knoblauch vom Spargelhof

Saison Lexikon von Sabrina

Sieht aus wie eine Frühlingszwiebel, ist aber keine? Das ist unser Junger. Der Junge (oder…

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