Dennis Meier
Farmticker Icon Hofleben Hofleben von Valérie

Bart. Fleisch. Bier – und Rock n’ Roll.

Dennis hat einen Bart. Und den trägt er aus Überzeugung. Dazu kommen 5 Tattoos, die noch mehr werden sollen und in seiner Freizeit hört er Heavy Metal. Dabei kommt er «aus gutem Hause». Als einziger in seiner Familie habe er keinen Bürojob. Klingt etwas nach dem bekannten «schwarzen Schaf» in der Familie, war aber nie ein Problem.

Sein Vater, ein erfolgreicher Immobilientreuhänder, habe massgeblich dazu beigetragen, dass Dennis diesen Weg einschlug. Schon in der 6. Klasse habe er gewusst, dass er mal Koch oder Bäcker werden wolle. Anfangs zusammen mit seinem Vater, später dann auch alleine, habe er seine Familie Sonntags mit feinen Menus bekocht. Sein Vorbild waren die vielen chiquen Restaurants und Hotels, in denen er mit seinem Vater einkehren durfte.

Noch ein Fun-Fact: Er fährt ein sehr stylishes, rotes Velo, mit dem er jeweils auf den Hof kommt und einen Instagram-Account. Ein spannender Mix, finden wir, und deshalb wollen wir mehr von ihm wissen:

SEIT WANN ARBEITEST DU HIER?

Seit 1. August 2015.

WAS IST DEIN JOB HEUTE?

Lustigerweise Lehrling :-).

Angefangen hatte ich ja zuerst als Koch bzw. Küchenangestellter. Da ich aber «nur» die 2-jährige EBA-Lehre gemacht hatte (die Schule war nicht so meine Stärke), bekam ich dann die Chance, hier noch die vollständige Lehre abzuschliessen. Im Sommer wird es dann endlich soweit sein. An dieser Stelle möchte ich mich auch bei meiner Mutter und bei meinem Stiefvater bedanken, ohne sie wäre ich wohl nicht da wo ich jetzt bin.

WIE BIST DU BEI JUCKER FARM GELANDET?

Mein vorheriger Arbeitsbetrieb ging bankrott. Das Stelleninserat hatte ich dann im Netz gesehen. Den Jucker habe ich schon von Kind auf gekannt, da ich in Wetzikon aufgewachsen bin. Ein erstes Probearbeiten am Grill war leider kein Erfolgserlebnis, aber ich habe nachgehakt und durfte mein Glück «hinter den Kulissen» nochmals versuchen, was dann auch super geklappt hat.

WAS GEFÄLLT DIR HIER?

Es ist ein sehr abwechslungsreicher Job. Vor allem in der Küche, da machen wir nicht jeden Tag das gleiche. Wir haben Bankett und Buffet, durch alle Jahreszeiten. Und die Arbeitszeiten sind cool, wir haben hier keine Zimmerstunde.

WAS MAGST DU WENIGER GERN AN DEINER ARBEIT?

Buffet auffüllen in der Hochsaison kann schon schwierig sein, wenn man von Gästen mit teils komischen Fragen zu den Menus gelöchert wird.

Was ist dein Lieblingsgemüse?

Gemüse?? Haha!!! Ich habe lieber Fleisch. Aber wenn du unbedingt willst… Peperoni und Zucchetti.

WAS MACHST DU AM LIEBSTEN AUSSERHALB DER ARBEIT?

Ich gehe viel an Rockkonzerte und Festivals. Die Toten Hosen, Vollbeat, Rammstein und so. Die Rocker sind eine schöne Community, wie eine grosse Familie. Das traut man ihnen «von aussen» gar nicht zu. Und ich bin leidenschaftlicher Fussballfan von FC Bayern München :-). Sonst bin ich viel mit Kollegen unterwegs.

HAST DU ZUKUNFTSTRÄUME, DIE DU UNS VERRATEN MAGST?

Ich will mal Küchenchef werden oder selber einen Betrieb haben.

…und wie sähe der aus?

Irgendetwas mit Fleisch. Ein Steakhouse oder BBQ. Grillieren ist mein grosses Hobby.

Valérie ist Vollblutautorin des FarmTickers und immer zur Stelle wenn's "brennt". Sie mag schöne Texte und offene Worte. (Zum Portrait).

Beiträge von Valérie
Noch keine Kommentare zu “Bart. Fleisch. Bier – und Rock n’ Roll.”

    Weitere Berichte

    Zürioberländer Honigglas

    Das Jahr ohne Honig

    Hofleben von Valérie

    Seit vielen Jahren kaufen wir unseren Honig auf dem Juckerhof vom Seegräbner Imker Werner Fischer,…

    Weiterlesen
    Weidentunnel halb gebaut

    Ein Tag im Obstbau

    Hofleben von Valérie

    Nach vielen Monaten Pandemie und Homeoffice war der innere Drang gross, mal wieder eine Jobrotation…

    Weiterlesen

    Permakultur auf dem Juckerhof

    Feldbericht von Valérie

    Da wo vor einiger Zeit noch Heidelbeerbüsche und Kirschbäume in Reih und Glied standen und…

    Weiterlesen
    Ziegengehege Tierwohlsorgen

    Tierwohlsorgen auf dem Hof

    Hofleben von Valérie

    Auf dem Juckerhof in Seegräben und auf dem Bächlihof in Jona halten wir Tiere. Ziegen,…

    Weiterlesen
    Unterhosen werden vergraben auf dem Juckerhof

    Wir vergraben Unterhosen

    Feldbericht von Nadine

    Mittwoch, 7. April 2021, es ist eiskalt auf dem Juckerhof, der Winter ist nochmals zurückgekehrt.

    Weiterlesen
    Hanf-Martin Jucker

    Hanfanbau auf dem Juckerhof

    Hofleben von Valérie

    Letztes Jahr sind die Jucker-Brüder bekanntlich in die Produktion von CBD-Öl eingestiegen. Da diese Idee…

    Weiterlesen
    ×