Saison Lexikon

Im “Saison Lexikon” erhalten Sie interessante Infos rund um saisonale Kulturen.

Wann hat welches Gemüse Saison? Welche Erdbeersorten gibt es? Warum gelten Kürbisse als Superfood? Wann ist Spargelzeit? Und was macht Heidelbeeren so gesund?

Damit Sie immer den Überblick behalten :-).

CA Lager Äpfel
Saison Lexikon von Valérie

High Tech-Äpfel aus dem CA-Lager

Äpfel gibt es hier in der Schweiz das ganze Jahr durch. Doch das war nicht immer so. Früher hat die «Grossmamme» eben Öpfelschnitz getrocknet oder Öpfelmues gemacht, um die Äpfel…

Weiterlesen
Cicorino Verde Rosso
Saison Lexikon von Valérie

Cicorino Verde di Rafz

Er kommt aus Italien. Und er hat viele Verwandte. Im Grunde ist er ein Zichoriengewächs. Hierzu gehören auch der helle Chicorée und der Zuckerhut. In Norditalien wird eine ganze…

Weiterlesen
Rotkohl

Kohl oder «Chabis»?

Saison Lexikon von Valérie

«Liebi Husfraue, s’isch Kaabis-Zyt!» hiess es in einem Werbespot der 50er Jahre, der hierzulande die…

Weiterlesen
Wurzelspinat mit Wurzel

Wurzelspinat – der bessere Spinat

Saison Lexikon von Valérie

Der Spinat. Ein beliebtes und breit einsetzbares Gemüse. Ob abgepackt im Säckli oder tiefgekühlt –…

Weiterlesen
Hand hält Hokkaido Kürbis

Kann man Kürbis einfrieren?

Saison Lexikon von Valérie

Der Herbst ist da. Der Kürbis ist in aller Munde. Ob zum Essen oder ob…

Weiterlesen
Kürbis Kürbisfeld

Kürbis – Obst oder Gemüse?

Saison Lexikon von Valérie

Ja wie ist denn das eigentlich? Die Kürbissaison ist angebrochen. Und der Kürbis liegt wieder…

Weiterlesen
Kürbiskerne auf Holztisch

Kürbiskerne erklärt

Saison Lexikon von Valérie

Die Kürbiszeit nähert sich mit grossen Schritten. Und mit dem Kürbis betritt auch sein unvermeidlicher…

Weiterlesen
Weissspargel auf Eis

Spargel ABC

Saison Lexikon von Valérie

Die Spargelsaison hat einen fulminanten Start erlebt und ist in vollem Gange. Hier kommt alles,…

Weiterlesen
Aronia Beeren

Aronia aus Eigenanbau

Saison Lexikon von Valérie

Sie ist in aller Munde. Naja, vielleicht haben Sie die Beere noch nicht gegessen, aber…

Weiterlesen
Nach Dem Kuerbis Rosenkohl2

Was kommt nach dem Kürbis?

Saison Lexikon von Valérie

Heute ist der letzte Tag der Kürbisausstellung. Eine der erfolgreichsten Kürbissaisons geht zu Ende. Der…

Weiterlesen
Kuerbis Erntedank

Erntedank!

Saison Lexikon von Valérie

Diesen Sonntag ist Erntedankfest. Zumindest in Deutschland gilt das als offizieller Feiertag. Bei uns nicht.

Weiterlesen
Kürbissorte Patissons

Die beliebtesten Kürbissorten

Saison Lexikon von Valérie

Es gibt ja unzählige davon. Wir haben für euch aufgeschrieben, welche Sorten bei unseren Kürbisfans…

Weiterlesen
Jucker Farm Birnen

Birne – kleine Schwester des Apfels

Saison Lexikon von Valérie

Die Birne. Für einige die grosse kleine Schwester des Apfels. Neben dem Apfel, der in…

Weiterlesen
Bio Zwetschgen

Zwetschgenzeit

Saison Lexikon von Nadine

Ob in Kuchen, auf Wähen, als Kompott, Konfitüre oder roh – Zwetschgen hat fast jede…

Weiterlesen
Himbeeren Jucker Farm

Himbeere: nordische Diva

Saison Lexikon von Valérie

Neben der Heidelbeere geht die Himbeere im Sommer bei uns manchmal beinah vergessen. Dabei produzieren…

Weiterlesen
Artischocken Im Korb

Artischocke – Mehr als Pizzabelag

Saison Lexikon von Nadine

Die Artischocke ist ein echtes Sommergemüse. Das weiss fast niemand, weil die meisten die gute…

Weiterlesen
Rhabarber

Rhabarberbarbarabarbarenbar

Saison Lexikon von Nadine

Die ersten Rhabarberstangen vom Spargelhof sind in den Hofläden erhältlich (z.B. auch auf dem neuen Römerhof)!…

Weiterlesen
×