Saison Lexikon

Wann sind Erdbeeren reif? Warum gelten Kürbisse als Superfood? Wann ist Spargelzeit? Und was macht Heidelbeeren so gesund? In der Kategorie Saison Lexikon sprechen wir Themen rund um die verschiedenen Jahreszeiten an. Wann hat welches Gemüse Saison?

Kürbis Kürbisfeld
Saison Lexikon von Valérie

Kürbis – Obst oder Gemüse?

Ja wie ist denn das eigentlich? Die Kürbissaison ist angebrochen. Und der Kürbis liegt wieder in den verschiedensten Formen und Farben bereit für hungrige Augen und Mäuler. Doch halt! Was…

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Kürbiskerne auf Holztisch
Saison Lexikon von Valérie

Kürbiskerne erklärt

Die Kürbiszeit nähert sich mit grossen Schritten. Und mit dem Kürbis betritt auch sein unvermeidlicher Nebendarsteller die saisonale Bühne: Die Kürbiskerne. Allerdings ist Kürbiskern nicht gleich Kürbiskern. Welche Kerne kann…

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Weissspargel auf Eis

Spargel ABC

Saison Lexikon von Valérie

Die Spargelsaison hat einen fulminanten Start erlebt und ist in vollem Gange. Hier kommt alles,…

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Aronia Beeren

Aronia aus Eigenanbau

Saison Lexikon von Valérie

Sie ist in aller Munde. Naja, vielleicht haben Sie die Beere noch nicht gegessen, aber…

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Nach Dem Kuerbis Rosenkohl2

Was kommt nach dem Kürbis?

Saison Lexikon von Valérie

Heute ist der letzte Tag der Kürbisausstellung. Eine der erfolgreichsten Kürbissaisons geht zu Ende. Der…

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Kuerbis Erntedank

Erntedank!

Saison Lexikon von Valérie

Diesen Sonntag ist Erntedankfest. Zumindest in Deutschland gilt das als offizieller Feiertag. Bei uns nicht.

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Kürbissorte Patissons

Die beliebtesten Kürbissorten

Saison Lexikon von Valérie

Es gibt ja unzählige davon. Wir haben für euch aufgeschrieben, welche Sorten bei unseren Kürbisfans…

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Jucker Farm Birnen

Birne – kleine Schwester des Apfels

Saison Lexikon von Valérie

Die Birne. Für einige die grosse kleine Schwester des Apfels. Neben dem Apfel, der in…

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Bio Zwetschgen

Zwetschgenzeit

Saison Lexikon von Nadine

Ob in Kuchen, auf Wähen, als Kompott, Konfitüre oder roh – Zwetschgen hat fast jede…

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Himbeeren Jucker Farm

Himbeere: nordische Diva

Saison Lexikon von Valérie

Neben der Heidelbeere geht die Himbeere im Sommer bei uns manchmal beinah vergessen. Dabei produzieren…

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Artischocken Im Korb

Artischocke – Mehr als Pizzabelag

Saison Lexikon von Nadine

Die Artischocke ist ein echtes Sommergemüse. Das weiss fast niemand, weil die meisten die gute…

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Rhabarber

Rhabarberbarbarabarbarenbar

Saison Lexikon von Nadine

Die ersten Rhabarberstangen vom Spargelhof sind in den Hofläden erhältlich (z.B. auch auf dem neuen Römerhof)!…

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Spargelsaison Auf WC

Spargelsaison auf dem WC

Antworten , Saison Lexikon von Valérie

Wir wagen uns ja auch an die etwas unangenehmeren Themen :-). Alle fragen es sich,…

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Bleichspargel Halbblind Stechen

So geht Spargelstechen

Saison Lexikon von Valérie

Endlich liegen die Spargeln wieder in unseren Hofläden – schön frisch und knackig, wie wir…

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Chicorino Salat

Chicorino Salat mit Apfel-Schnitzen

Rezepte , Saison Lexikon von Nadine

Ein sommerliches Rezept mit dem «Wintersalat» Chicorino rosso oder Cicorino. Viele mögen ihn nicht, weil…

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