Spargeln
Wenn im Frühling der erste Spargel kommt, sind wir alle ganz aus dem Häuschen. Denn das Frühlingsgemüse ist für uns fast so wichtig wie der Kürbis. Unsere Jucker Spargeln wachsen in der Nähe vom Spargelhof in Rafz. Wie wir sie anbauen, was du feines aus ihnen zaubern kannst und ganz viele Hintergrundinfos über die edlen Stangen findest du hier.
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Mit Sensoren am Puls der Spargeln
Der erste Spargelstich sorgt im Jucker Farm Team immer für Aufregung. Schliesslich warten die Hofläden…
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Ist Spargel wirklich so schlecht für den Boden?
Wenn die Vögel wieder zwitschern und die ersten Blumen blühen, beginnt auch die Spargelsaison. In…
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Das war das Jucker Jahr 2025
Schon fast ist wieder ein Jahr rum. Bei uns bedeutet das: Wieder eine Spargelsaison gemeistert,…
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Wie Hafer dem Spargel hilft
«Was beim Kürbis geht, muss auch mit Spargel funktionieren». Das hat sich unser Produktionsleiter auf…
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Fazit zur Spargelsaison 2025
Die Spargelsaison 2025 hat einen fulminanten Start hingelegt. Den ersten Spargelstich wagten unser Produktionsleiter und…
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Gheorghe – Vollgas auf dem Spargelfeld
Ist das Wetter warm und vor allem sonnig, wachsen die Spargeln wie verrückt. Bis zu…
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So wachsen Spargeln
Die ersten Spargeln gibt es in der Schweiz irgendwann zwischen Ende März und Mitte bis…
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Der Spargel wächst und wächst und wächst
Das Wetter meint es gut mit den Spargeln. Fast zu gut. Je mehr die Sonne…
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Wer knabbert da am Spargel?
Die Spargelzeit hat begonnen. Unser Team auf dem Spargelhof hat die ersten Stangen Bleichspargel aus…
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Der Kürbel ist da!
Update vom 2. April 2025: Den Kürbel gibt es (noch) nicht wirklich. Da haben wir…
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Ist unser Spargel «vegan»?
Blöde Frage: Natürlich! Ist doch ein Gemüse! Warum sollen Spargeln nicht vegan sein? Ja, warum…
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Die Spargeln sind da!
Die Spargeln sind da! Endlich! Die Spargelsaison 2023 kann somit beginnen.
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Spargelsuppe mit neuem Rezept
Seit unserer ersten fixfertigen Spargelsuppe im Glas sind viele Spargelsaisons gekommen und wieder gegangen und…
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Frühzeitiges Saisonende
Eigentlich gibt es diese Faustregel: «Kirschen rot, Spargel tot». Und in der Regel fällt…
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Der Weg des Spargels
Wenn der Spargel mal im Laden liegt, stellt man sich vor lauter Vorfreude kaum mehr…
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Regenerativer Spargel
Spargeln ist eine langjährige und sehr intensive Kultur - wie lässt sich das mit regenerativer…
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Weisse Spargeln mit Hollandaise
Spargeln mit Hollandaise, der Frühlingsklassiker schlechthin. Zeit, dass wir diesens Spargelrezept auch in unser FeldFood-Repertoir…
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Mieser Spargelstart
Im Februar hatte es so gut ausgesehen. Über Wochen war es schön und warm, ja…
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