Heidelbeeren

Streng genommen wachsen auf unseren Höfen die so genannten «Kulturheidelbeeren» oder auch Blaubeeren. Sie sind grösser als die «richtigen» Heidelbeeren und haben ein weisses Fruchtfleisch. Wilde Heidelbeeren sind dagegen kleiner und haben ein blaues Fruchtfleisch, das stark abfärbt. Sie gelten auch als aromatischer als die Kulturheidelbeeren.

Wir verwenden trotzdem den Begriff Heidelbeeren, weil alles andere immer zu Verwirrungen geführt hat 🙂

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Heidelbeeren gelten als Superfood. Scheinbar gibt es dazu unzählige Studien. Der Tenor dieser Studien: Heidelbeeren enthalten Anthocyane. Die haben entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen. Sprich, sie sollen den Hautalterungsprozess der Haut verzögern, das Immunsystem stärken und der Wundheilung zuträglich sein. Daneben enthalten Heidelbeeren eine kräftige Portion Vitamine und Mineralstoffe.

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Kulturheidelbeeren sind aus Züchtungen heimischer Pflanzenarten hervorgegangen und stammen aus den USA und Kanada.

Bereits im 19. Jahrhundert bauten nordamerikanische Farmer in ihren Hausgärten die ersten Heidelbeeren an. Meist ohne grossen Erfolg, denn die Beeren blieben sehr unterschiedlich in Grösse, Form und Geschmack. Sie kamen zu der Auffassung, „Blueberries“ liessen sich nicht für den Markt kultivieren.

Erst um die Jahrhundertwende wurden Heidelbeersträucher systematisch gezüchtet. Heute erfreuen sich Heidelbeeren an stark wachsender Beliebtheit. Die Anbaufläche in der Schweiz hat sich in den letzten zehn Jahren verdreifacht.

Auf gut 5 Hektaren bauen wir Heidelbeeren auf unseren drei Höfen in Seegräben, Jona und Rafz an.

In Rafz wurden 2008 die ersten Heidelbeersträucher gesetzt. Die Heidelbeere war im Ausland immer beliebter und war für unsere Höfe das optimale Sommerprodukt zwischen den Erdbeeren und dem Kürbis. Zu Beginn hatten wir hier noch ein echtes Nischenprodukt. Es lief gut und 2014 und 2017 wurde nochmal nachgepflanzt. Heute haben wir in Rafz rund 2,6 Hektaren Heidelbeeren.

Heidelbeeren mögen einen sauren Boden mit konstanter Feuchtigkeit. Deshalb haben wir sie in Seegräben und Jona* in Töpfen in den Boden eingepflanzt, die mit saurer Erde gefüllt sind. Integriert ist ein cleveres Bewässerungssystem, das mittels Sensoren ermittelt, wie viel Wasser die Heidelbeeren zusätzlich brauchen.

Im Vergleich zu Erdbeeren oder Himbeeren sind die Heidelbeeren sehr viel unkomplizierter im Anbau, da sie weniger anfällig sind auf Pilzkrankheiten und gewisse Schädlinge. Ganz ohne Schädlingskontrolle und -Bekämpfung geht es aber auch hier nicht.

*in Rafz sind sie direkt in den Boden eingepflanzt, in grossen Dämmen aus einem Gemisch aus Rinden, Schilf, Erdsubstrat und Schnitzeln.