#FeldFood N °7: Heidelbeer-Dessert

Name: #FeldFood Rezept N °7: Heidelbeer-Dessert - FarmTicker
Total time: 15 min
Yield: 3-4 Portionen
Ingredients: 250g Vollrahm; 250g Mascarpone; 50g Puderzucker; ca. 150g frische Heidelbeeren; Granola oder geröstete Kürbiskerne

Eine feine Dessertcreme mit Heidelbeeren, verfeinert mit unserem selbstgemachten Granola (siehe FeldFood Rezept N°5).

Natürlich braucht man nicht zwingend frische Heidelbeeren. Man kann z.B. auch die Gefrorenen benutzen, die es im Winter wieder in den Hofläden gibt. Oder man weicht auf eine andere Beerensorte aus. In Rafz wachsen Spätsorten von Himbeeren und Erdbeeren. Das Dessert schmeckt bestimmt auch mit frischen Zwetschgen gut, die aktuell Saison haben.

Für 3-4 Portionen:

Benötigte Zeit: 15m

Ihr braucht:

250g Vollrahm
250g Mascarpone
50g Puderzucker
ca. 150g frische Heidelbeeren
Granola oder geröstete Kürbiskerne

Zubereitung:

Zuerst wird der Rahm steif geschlagen,

anschliessend wird der Mascarpone und der Puderzucker vorsichtig darunter gemischt.

Die Heidelbeeren auf die Gefässe (z.B. Einmachgläsli) aufteilen und die Creme darauf verteilen.

Garniert wird das Ganze mit dem selbst gemachten Heidelbeer-Granola.

Wer grad keine Zeit hat ein Granola herzustellen, dem empfehlen wir geröstete Kürbiskerne. Hauptsache knackig 🙂

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Beeren Dessert Sommer Süss

Nadine Gloor nadine.gloor@juckerfarm.ch

Nadine kam von der Bank zum Bauernhof. Sie ist seit 2016 Marketing- und Kommunikationschefin bei Jucker Farm. Ihre Spezialität ist die digitale Kommunikation. Neben Ihrem Job reist sie leidenschaftlich gerne (Zum Portrait).

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