Foodwaste

FoodWaste ist ein Thema, das uns immer wieder beschäftigt. Bauern schmeissen Essen noch viel weniger gerne weg als andere Leute. Wie wird in der Produktion und in der weiteren Verarbeitung vorgegangen, um FoodWaste zu vermeiden?

Züchter mit Riesenkürbis
Antworten von Valérie

Riesenkürbisse züchten – das ist doch Foodwaste!

Morgen werden die dicksten Kürbisse der Schweiz «geschlachtet». Seit den Schweizer Meisterschaften im Kürbiswiegen standen die drei schwersten Kürbisse von Beni Meier, Martin Knellwolf und Alessio Muscas auf dem Podest…

Weiterlesen
Functional Trio
Hofleben von Nadine

Vom Abfallprodukt zum Superfood

Auf eine gesunde Ernährung zu achten liegt im Trend. Auch Nicht-Profisportlerinnen und -sportlern, versprechen Schlagworte wie «Superfood» oder «Functional Food» einen gesünderen Lebensstil, mehr Vitalität, Gesundheit. Generell werden sie als…

Weiterlesen
Weissspargel auf Eis

Klassenkampf auf dem Spargelfeld

Feldbericht von Nadine

Auf dem Spargelfeld herrscht noch immer eine fast mittelalterliche Klassengesellschaft. Die schönen, langen, geraden, weissen…

Weiterlesen
Brot und Bier

Bier aus Holzofenbrot

Hofleben von Valérie

Wir tun es wieder. Wir verwerten unser altes Brot. Es ist eine Art Zwang. Das Brot,…

Weiterlesen
Kuchen aus altem Brot

Kuchen aus altem Brot

Hofleben von Nadine

Food Waste ist bei uns immer wieder ein Thema. Wir haben auch schon einige Male…

Weiterlesen
Foodwaste

Food-Waste im Hofrestaurant

Antworten von Valérie

Es ist leider wahr. Auch bei uns landet Essen im Müll. Warum ist das so?…

Weiterlesen
Confi Gegen Foodwaste

Kampf gegen Food Waste

Antworten von Nadine

„Food Waste sind Lebensmittel, die für den menschlichen Konsum produziert wurden und auf dem Weg…

Weiterlesen
Foodwaste Kuerbistiger

Foodwaste mit Kürbissen?

Antworten von Valérie

„Kürbisse sind Lebensmittel und sollten nicht zu Kunstzwecken an Objekte gehängt werden. Das ist Foodwaste!“…

Weiterlesen
×