Hintergründe
Hier gibt es jede Menge Kontext. Warum werden Dinge gemacht, wie sie gemacht werden? Was ist die Geschichte dahinter? Es werden auch kontroverse Themen angesprochen und wie der Name schon sagt: Hintergründe erklärt und ausgeleuchtet.
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Mystisches Gemüse
Neben vielen Erdbeeren, Himbeeren und Kräutern läuft die Knoblauch-Ernte bei uns in Rafz auf…
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Königin der Beerenfrüchte
«Eberi» (Schweiz) auch bekannt unter: «Erbirbaum» (mittelhochdeutsch), «Rotbeere» (althochdeutsch) oder «Rothbeere» (Österreich) – unter all…
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Hilfe aus Eritrea
Fesehazien Emahazien (sprich „Fsehasié Mhasié”), 31 Jahre alt, kam Ende Juni 2013 als Asylsuchender aus…
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Wild, natürlich und nachhaltig
Wildbienen behandeln wir wie VIPs – sie helfen uns beim Bestäuben unserer Obstanlagen. Ohne sie…
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Die grössten Event-Pannen
Man würde es kaum glauben – aber vor ziemlich genau 10 Jahren wurden die ersten…
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Erdbeerkonfi im Winter?!?
Mitte Januar und das Regal ist voller Erdbeer Konfi – produziert im November des Vorjahres.
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Besuch im Seminarraum
Was viele nicht wissen – auf unseren Höfen haben wir Meeting- oder Seminarräume für Gruppen…
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Gefahr auf Spielplätzen?
Nach dem unglücklichen Vorfall auf dem Rosinli, bei dem ein 9-jähriger Junge seinen kleinen Finger…
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So entstehen unsere Ideen
Oder: WIE DAS ENGADIN DEN EUROPÄISCHEN KÜRBISMARKT BEEINFLUSST. Im Dezember traf sich der…
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Zum Trinken oder nicht?
Immer wieder taucht die Frage auf, warum das Hahnenwasser bei den WC’s denn lauwarm sei.
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Auf der Spur von Rosenkohl und Nüsslisalat
Es ist kalt, erdig, nass, und dazu gesellt sich Nebel. 3°C, mitten im Dezember. Heute…
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Raubtierfütterung im Ziegenstall
Entgegen der landläufigen Meinung haben wir auf dem Juckerhof keine Kühe. Schon lange nicht mehr.
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Der Pfäffikersee und seine Ranger
LAURA WALTHER (STV. LEITERIN RANGER UND GEBIETSVERANTWORTLICHE PFÄFFIKERSEE) IM PORTRÄT. Er liegt so quasi…
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Zu viel Zucker in der Konfi?
„Warum muss in der Konfitüre so viel Zucker drin sein?” Immer wieder tauchen von unseren…
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Essen Bauern ungesund?
Auf modernfarmer.com erschien kürzlich ein Artikel mit dem provokativen Titel «Why many farmers eat…
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Foodwaste mit Kürbissen?
«Kürbisse sind Lebensmittel und sollten nicht zu Kunstzwecken an Objekte gehängt werden. Das ist Foodwaste!»…
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Apfelernte geht in Endspurt
Es ist Herbst – Erntezeit bei uns auf den Bauernhöfen. Doch es werden nicht nur…
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