Direktvermarktung boomt dank Corona

Auch Ralph Rüegg spürt eine Veränderung. Er führt einen kleinen Betrieb in Mühlrüti (SG) und fährt wöchentlich eine «Eier-Tour» ins Zürioberland. Zudem produziert er schmackhaftes «Kräuter-Säuli-Fleisch», Maispoulet und weitere hausgemachte Produkte. Er beliefert auch Gastronomie-Betriebe. Da sei die Nachfrage zwar komplett eingebrochen. Dieser Einbruch wurde aber innert Kürze wieder durch einen massiven Anstieg bei den Privatkunden kompensiert.

Mehr Wocheneinkäufer in den Hofläden

Unter «normalen» Bedingungen war es bisher für viele Bauern eher herausfordernd, ihre Ware direkt unter die Leute zu bringen. «Dank» der Corona-Krise erleben Direktvermarkter momentan einen regelrechten Aufschwung. Die träge Kundschaft wird jetzt sozusagen in den digitalen Raum «gezwungen». Man will lieber online bestellen und wenn man schon in einen Laden muss, dann lieber nicht in die gedrängte Migros, sondern in ein kleines Hoflädeli, das nur wenige Leute besuchen.

Gemäss einem Bericht in der Bauernzeitung sind Hofläden zurzeit sehr gefragt. Auch bei Jucker Farm laufen die Hofläden - der Situation entsprechend - gut. Es kommen trotzdem noch Leute zum Einkaufen. Auch solche die noch nie da waren, und sie machen gleich den Wocheneinkauf im Hofladen. Zum Beispiel auf dem Juckerhof in Seegräben, der sonst primär als Ausflugs- und nicht als Einkaufsziel gilt. Manche der Kunden sind Seegräbner, die jetzt das lokale Gewerbe unterstützen möchten, wieder andere sind aus Zürich, weil sie da nicht mehr alles bekommen, oder weil es in Seegräben ruhiger ist. Allerdings dürfen nicht mehr als 4 Leute gleichzeitig in den Hofladen auf dem Juckerhof. Das ist per se schon eine Einschränkung. Da ist am Wochenende in normalen Zeiten mehr los.

Neuer Pop-Up-Hofladen in Kloten

Da die Wochenmärkte geschlossen sind, verkaufen manche Bauern ihre Ware nun direkt ab Hof. Auch Jucker Farm war Stammgast am Wochenmarkt in Kloten. Auch hier fehlte ein Absatzkanal. Deshalb, und auch um wenigstens einen Teil des ausfallenden Gastronomiebetriebs auf dem Jucker- und auf dem Bächlihof zu kompensieren, hat Jucker Farm nun kurzerhand einen zusätzlichen Pop-Up-Store auf dem Römerhof in Kloten eröffnet. Dieser hat täglich von 11-18 Uhr geöffnet.

Für alle Bauern bleibt zu hoffen, dass dieses Verkaufsverhalten auch nach der Krise noch nachhallt. Denn der Bauer hat mehr von dem Preis, den der Käufer ihm bezahlt, als wenn er dem Detaillisten für die Vermarktung noch was abgeben muss. «Ich persönlich würde mich freuen, wenn der Aufschwung beim Direktvertrieb länger bleibt als die Corona-Krise 🙂 vielleicht kommen die Leute ja auf den Geschmack von Frische und Authentizität...», sagt Evelyn vom Cowpassion-Team.

Nachtrag: In der vierten Folge unseres Podcasts #FarmTalk spricht Martin Jucker über ebendiese Chance in Zeiten einer Krise. Zu hören gibt's den Podcast z.B. auf Spotify oder iTunes.