Neuer Hofladen in Rafz

Anfang März 2018 war es endlich so weit: Unser Hofladen in Rafz öffnete nach einem einmonatigen Umbau endlich wieder die Türen. Und was einen im Inneren erwartet, haut nicht nur uns, sondern auch unsere Stammkundschaft fast aus den Socken.

NIE DAGEWESENES EINKAUFSERLEBNIS

Der Hofladen ist nur schon visuell ein Spektakel. Der Innenausbau wurde – im Stil der Hofläden auf dem Juckerhof in Seegräben und dem Bächlihof in Jona – ganz mit rezykliertem Altholz gestaltet. Holz, das zuvor jahrelang aus diversen Abbruchobjekten zusammengesammelt wurde und so nun ein zweites Leben erhält. Sechs Meter hoch ist die Decke an der höchsten Stelle und der Laden ist fast doppelt so gross wie vorher.

360°Panorama-Tour

Offener und freundlicher...

Auch der «alte» Teil erscheint im neuen Kleid aus Altholz

Eine breite Produktpalette aus der eigenen HofManufaktur.

HOFLADEN-TEAM JETZT AUCH ALS BÄCKER TÄTIG

Naja… fast. Zwar steht im Hofladen ein Ofen und das Getreide wächst auf den Feldern unseres Spargelhofs. Nach der Ernte kommt es zur Reinigung in eine Kleinmühle. Gemahlen wurde das Getreide bis Februar 2025 in der hofeigenen Mühle auf dem Juckerhof. Mittlerweile haben wir uns von der eigenen Mühle verabschiedet und lassen das Mehl in der Mühle Brunner in Oberembrach mahlen. Von dort aus kommt es in die HofBäckerei auf dem Juckerhof, wo das Mehl zu Teig verarbeitet und von Hand zu Brotlaiben geformt wird.

Die gefrorenen Teiglinge gelangen dann wieder nach Rafz und werden vor Ort nach Bedarf frisch gebacken. «Vielen mag das Hin- und Her aus ökologischer Sicht problematisch erscheinen. Es werden jedoch keine Extrafahrten für das Brot unternommen. Es findet zwischen unseren Hofläden sowieso ein Austausch von Waren statt, wie z.B. Beeren und Spargeln von Rafz auf die anderen Höfe und Äpfel von Seegräben und Jona nach Rafz», so Martin Jucker, der die treibende Kraft hinter dem Umbau war.

BESUCHERANSTURM IN SPARGELZEIT

Ein Um- und Ausbau war überfällig. Insbesondere in der Spargelsaison und während der Kürbiszeit platzte der Hofladen aus allen Nähten. «In den letzten Jahren hat unser Hofladen hier in Rafz massiv an Bekanntheit gewonnen. Aber auch im Betrieb tut sich einiges. Durch den Ausbau unserer HofManufaktur steigt die Zahl an selbstgemachten Produkten mit Zutaten aus Eigenanbau, wie z.B. Konfi, Guetzli, Suppen, Sugos und Eingemachtes», so Andreas Good. Und die Produkte kommen gut an bei der Kundschaft. «Noch nie habe ich so einen schönen Hofladen gesehen. Ich komme wieder», äussert sich eine Kundin auf der Facebook-Seite des Spargelhofs. Und das war noch vor dem Umbau.

Hofladen Spargelhof Rafz

Valérie Sauter valerie.sauter@juckerfarm.ch

Valérie war Vollblutautorin des FarmTickers (bis Juni 2024) und immer zur Stelle wenn's "brennt". Sie mag schöne Texte und offene Worte. (Zum Portrait).

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