Hofbäckerei
In der HofBäckerei in Seegräben werden Brot und Wähen gebacken und Desserts kreiert. Im eigenen Holzofen, aus selbstgemahlenem Mehl.
Die Sache mit dem Reismehlkäfer
Es war in der Woche vor Ostern, als das Bäckerei-Team bei ihren routinemässigen Reinigungsarbeiten einen unangenehmen Fund machte. Beim Öffnen der Mühle fiel ihr plötzlich ein Käfer in der Grösse…
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Endlich eigene Gipfeli
Es war ein Riesenthema! Um nicht zu sagen, ein typisches kleines Jucker’sches Betriebsdrama, wie es in unserer Wegfindung immer mal wieder vorkommt: Vor 2 Jahren ca. hatten wir die Gipfeli…
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Caroline vom Dorf
Wir kennen niemanden, der so schnell spricht wie Caroline. Im Ernst. Man kommt fast nicht…
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Kuchen aus altem Brot
Food Waste ist bei uns immer wieder ein Thema. Wir haben auch schon einige Male…
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Dino: Hansdampf in allen Gassen
Dino ist Herr der Juckerschen Backstube und er sitzt nie still. «Höchstens mal zum Kafi»,…
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Karolina – nicht so kompliziert
Heute lernt ihr Karolina kennen. Sie ist der zweite Teil unseres polnischen «Jucker-Ehepaars». Sie ist…
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Ode an die Schenkeli
Es ist wieder Fasnachtszeit. Und – so manchen freut's ungemein – «Schänkeli-Ziit». Wer mag sie…
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Luana – Mademoiselle des Gâteaux
Heute stellen wir euch Luana Schwoerer vor. Die sympathische Leiterin unserer Hofkonditorei* zaubert mit Leidenschaft…
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Lange Gärzeiten für unser Hofbrot
Eine neue Studie aus Deutschland zeigt, dass die Gärzeit einen wesentlichen Einfluss auf die…
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Eine heisse Nacht auf dem Hof
Wenn alles schläft und träumt und der Juckerhof in Seegräben still und gemütlich die Nacht…
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