Zu Jucker Farm
Restaurant Terrasse mit Aussicht auf See
von Valérie

Bistro-Pläne in Pfäffikon?

In Pfäffikon - direkt «ännet» dem See des Juckerhofs soll ja in näherer Zukunft ein Bistro entstehen. Nun werden Gerüchte laut, dass sich auch die Jucker Farm AG um eine Pacht beworben haben soll…

Was ist dran an den Gerüchten?

«Einmal grandios scheitern reicht»

Es scheint naheliegend. Die Jucker-Brüder haben sich schon mal gastronomisch betätigt in Pfäffikon. Mit der Übernahme der damaligen Seerose und dem anschliessenden Umbau zum Restaurant «L’AQ». Allerdings sei dies ein «Lehrblätz» gewesen, wie Martin Jucker nachträglich meint: «Wir sind damals grandios gescheitert und haben gelernt, dass wir Gastronomie eben nur auf dem Bauernhof können».

Schuster bleib bei deinen Leisten

Zudem seien der Ausbau und Konzept des Bistros weitgehend vorgegeben. Das liesse sich nicht mehr mit der gegenwärtigen Strategie der Jucker Farm AG vereinbaren. Die Konzentration liege aktuell voll in der Weiterentwicklung der Jucker Farm AG. Und die wird sich künftig auf die Entwicklung und den Ausbau weiterer Höfe konzentrieren. Man habe vor, auf dem Bauernhof zu bleiben. «Wir können bezüglich Bistro-Plänen in Pfäffikon Entwarnung geben und überlassen die Gelegenheit gerne einem anderen», erklärt Jucker, «Gastronomie ist kein einfaches Business.»

Valérie ist Vollblutautorin des FarmTickers und immer zur Stelle wenn's "brennt". Sie mag schöne Texte und offene Worte. (Zum Portrait).

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