Vom Abfallprodukt zum Superfood
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Food Waste in Zeiten von Hamsterkäufen
Vor einer Woche hat Corona der Gastronomie einen fetten Strich durch die Rechnung gemacht. Auch…
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Neue Take Away Produkte
Wow. Mehr kann man dazu eigentlich fast nicht sagen. Unsere Küchen-, Bäckerei- und HofManfuktur-Teams haben…
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Rafzer Spargel zu Weihnachten
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Riesenkürbisse züchten – das ist doch Foodwaste!
Morgen werden die dicksten Kürbisse der Schweiz «geschlachtet». Seit den Schweizer Meisterschaften im Kürbiswiegen standen…
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Auf dem Spargelfeld herrscht noch immer eine fast mittelalterliche Klassengesellschaft. Die schönen, langen, geraden, weissen…
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Bier aus Holzofenbrot
Wir tun es wieder. Wir verwerten unser altes Brot. Es ist eine Art Zwang. Das Brot,…
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Eventidee: FeldTavolata
Zuerst lernst du, wie man Spargeln sticht, danach kannst du sie gleich auf dem Feld geniessen. Ab 20 Personen.
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Thomas
Ich finde Euch super.
In Zeiten, wo Konsumenten mit blödsinnigen, ökologisch und gesundheitlich bedenklichen Foodtrends für dumm verkauft werden, macht ihr Sinnvolles, Natürliches. Gratulation
Nadine Gloor
Danke für deinen Kommentar! Das freut uns sehr.