Sommersalat FeldFood
Rezepte von Valérie

#FeldFood N °6: Sommersalat

50% Beeren Vegi

Heidelbeeren sind eine super Ergänzung für in einen sommerlichen Salat. Wir waren auf dem Bächlihof und haben einen tollen Sommersalat kreiert. Die Heidelbeeren kann man entweder selber pflücken oder im Hofladen einkaufen.

Hier kommt das Rezept. Reicht für 3-4 Personen als Beilage, oder für 1-2 Personen als Hauptmahlzeit.

DAS REZEPT

1 Blattsalat nach Wahl
1-3 Radiesli, je nach Grösse
2 verschiedene Tomaten
1 Apfel
150g Heidelbeeren
30ml  Essig, z.B. Apfelessig
100ml Rapsöl
1 Knoblauchzehe, frisch oder getrocknet
2 EL Heidelbeersirup
½  Schalotte oder Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer

Salat und Gemüse waschen, rüsten und auf Tellern anrichten. Den Apfel mit der Schale in dünne Ringe schneiden und mit 50g frischen Heidelbeeren auf dem Salat verteilen.

Für die Vinaigrette 250g Heidelbeeren mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Heidelbeersirup oder Zucker abschmecken, durch ein Sieb streichen und über den Salat träufeln.

Voilà!

Und natürlich haben wir wieder ein Video dazu gemacht. Mehr FeldFood Videos gibt's auf unserem YouTube Kanal.

Valérie ist Vollblutautorin des FarmTickers und immer zur Stelle wenn's "brennt". Sie liebt schöne Texte und hat vor der Geburt ihres zweiten Kindes das Kommunikationsteam von Jucker Farm geleitet (Zum Portrait).

Beiträge von Valérie
Noch keine Kommentare zu “#FeldFood N °6: Sommersalat”

Weitere Berichte

verschiedene Sauerkraut-Gläser

#FeldFood N°30: Sauerkraut selbermachen

Rezepte von Valérie

Winterzeit ist Kabis- oder Weisskohl-Zeit. Doch was fange ich mit all den Kabis-Köpfen an? Zum…

Weiterlesen
FeldFood Nr 29: Kabis Wähe

#FeldFood N°29: Kabis-Wähe

Rezepte von Valérie

Weisskohl, Chabis, oder Kabis… wie auch immer man ihn nennt, hat jetzt im Winter Saison.

Weiterlesen
Weihnachtsdessert im Kürbis

#FeldFood N°28: Kürbis-Glacé

Rezepte von Valérie

Das familiäre Weihnachtsessen steht vor der Tür und die bange Frage: Was koche ich dieses…

Weiterlesen
Kürbisguetzli

#FeldFood N°27: Zweierlei Kürbis-Guetzli

Rezepte von Nadine

Heute kommt der Samichlaus – das heisst es ist höchste Zeit mit dem Guetzlen zu…

Weiterlesen
Weihnachtsgans Zutaten

#FeldFood N°26: Weihnachtsgans

Rezepte von Nadine

Weihnachten rückt Schritt für Schritt näher… Wisst ihr schon, was ihr euren Liebsten auftischt? Wie…

Weiterlesen
Kürbischeesecake

#FeldFood N°25: Kürbis-Cheesecake

Rezepte von Nadine

Wir befinden uns mitten in der Kürbissaison und deshalb haben wir ein weiteres leckeres Kürbisrezept…

Weiterlesen
×