Zu Jucker Farm

Hauptgericht

Willst du ein Hauptgericht kochen? Dann bist du hier richtig. Hier fahren wir unsere herzhaften #FeldFood-Gerichte auf, mit denen ihr schön satt werdet.

Für jede Saison mindestens eins, egal ob mit Kürbis im Herbst, mit Kohl im Winter oder mit Spargeln im Frühling.

Wir freuen uns, wenn ihr bei der Bewertung angebt, wie gut es euch geschmeckt hat.

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Rosenkohl Flammkuchen
von Nadine

#FeldFood N °14: Rosenkohl-Flammkuchen

Rosenkohl. Ein schwieriges Gemüse. Die meisten sind nachhaltig negativ gegenüber dem Wintergemüse eingestellt – wegen…

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Gebackene Rosenkohlspiesse
von Valérie

#FeldFood N°45: Rosenkohl-Spiessli

Röslichööl – Rosenkohl: Für die einen der kulinarische Horror, für die anderen winterliche Gaumenfreude.

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FeldFood Rezept Panzanella
von Nadine

#FeldFood N°40: Panzanella

Direkt zum Rezept Wer kennts? Nach dem Sonntagsbrunch bleibt Brot übrig. Soll man es…

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von Nadine

#FELDFOOD N°39: Weisse Spargeln mit Hollandaise

Spargeln mit Hollandaise, der Frühlingsklassiker schlechthin. Zeit, dass wir diesens Spargelrezept auch in unser FeldFood-Repertoir…

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Grillkürbis
von Valérie

Grillkürbis Rezept

Direkt zum Rezept Psychologisch startet die Kürbissaison erst im September. Doch bei uns auf…

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Seitan - hausgemachte Fleischalternative
von Nadine

Hausgemachte Fleischalternative

Ja, es geht um ein Rezept… Aber zuerst gibt’s Futter fürs Hirn mit ein paar…

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FeldFood Hummus Pasta
von Nadine

#FeldFood N°38: Fusilli mit Palmkohl und Hummus

«Jucker-Bombe» wäre wohl die passende Bezeichnung für dieses Rezept. Denn die Zutaten dafür stammen praktisch…

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Kabis-Täschli mit Spitzkohl
von Nadine

#FeldFood N°35: Kabis-Täschli

Kabis oder Kohl (Was ist der Unterschied?) ist ein klassisches Wintergemüse. Bei uns auf…

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von Valérie

#FeldFood N°34: Nüsslisalat mit Gorgonzola-Birnen

Auf dem Spargelhof in Rafz wächst reihenweise frischer Nüsslisalat im Freiland. Das Besondere daran…

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Spinat Omelette
von Nadine

#FeldFood N°31: Spinat-Omelette

Wurzelspinat – was ist denn das? Das ist schlicht und einfach Spinat, mit der Wurzel…

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FeldFood Nr 29: Kabis Wähe
von Valérie

#FeldFood N°29: Kabis-Wähe

Weisskohl, Chabis, oder Kabis… wie auch immer man ihn nennt, hat jetzt im Winter Saison.

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Weihnachtsgans Zutaten
von Nadine

#FeldFood N°26: Weihnachtsgans

Weihnachten rückt Schritt für Schritt näher… Wisst ihr schon, was ihr euren Liebsten auftischt? Wie…

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Kürbisgnocchi und oranger Knirps
von Valérie

#FeldFood N°24: Kürbis-Gnocchi

Aus Kürbis kann man (fast) alles machen. Er hat eine gute Konsistenz und ist geschmacklich…

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Spargelgrillspiesse
von Valérie

#FeldFood N°22: Spargel-Grillspiesse

Die Spargelsaison ist in den letzten Zügen. Noch ca. 1 Woche gibt es die grünen…

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FeldFood Spargelrisotto
von Nadine

#FeldFood N°20: Spargelrisotto

Schon das 20igste FeldFood Rezept! Und das mitten in der Spargelsaison… Ein Spargelrisotto passt als…

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Spargelflammkuchen
von Valérie

#FeldFood N°19: Spargel-Flammkuchen

Weil Flammkuchen etwas Feines ist, und man mit Spargeln fast alles kochen kann, gibt es…

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Spargelquiche
von Nadine

#FeldFood N °18: Spargelquiche

Endlich! Die Spargelsaison hat angefangen, die ersten weissen Spargeln sind in den Hofläden verfügbar, die…

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Feldfood Federkohl Pesto Pasta
von Valérie

#FeldFood N °17: Federkohl-Pesto

Pesto einmal anders. Und zwar mit Federkohl aka Kale. So kriegt man eine ganze Portion…

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