Grillkürbis Rezept
Psychologisch startet die Kürbissaison erst im September. Doch bei uns auf den Höfen werden die ersten Kürbisse bereits im August geerntet. Umso besser, denn Kürbis lässt sich wunderbar auf dem Grill zubereiten.
Das Rezept funktioniert zum Beispiel prima mit dem Orangen Knirps. Statt auf dem Grill könnt ihr die ganze Geschichte auch gut im Backofen zubereiten. Dann könnt ihr den «Grillkürbis» auch bei frostigen Temperaturen geniessen.
Tsch Tsch - Wir wünschen en Guete!
Das Rezept für Grillkürbis
Benötigte Zeit: 30 Minuten
Ihr braucht:
- 1 Kürbis - z.B. Oranger Knirps
- ¾ EL Salz
- 1 EL Paprika edelsüss
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1 grosse Knoblauchzehe, gepresst
- etwas Pfeffer
- 1/2 dl Rapsöl
- 1 TL Zucker
- (Variante: Chili)
Zubereitung:
Alles ausser dem Kürbis mischen und pürieren, bis eine sämige Masse entsteht. Sollte sie etwas zu flüssig geraten sein, kann die Marinade mit etwas Maizena eingedickt werden.
Dann den Kürbis halbieren, entkernen und in ca. 5 mm dicke Spalten schneiden.
Die Spalten dann rundum mit Marinade einpinseln.
Auf dem Grill (oder im Backofen bei 180 Grad) ca. 10 Minuten schön golden braten.
In der Hälfte der Garzeit einmal vorsichtig wenden.
Die Schnitze sind dann gut, wenn sich der Kürbis mit dem Messer leicht einstechen lässt.
Zu den fertig gegrillten Kürbisspalten schmeckt ein Klecks Crème Fraîche, beliebig aufgemotzt mit Salz, Knoblauch, und/oder Frühlingszwiebeln.
Aber auch unsere Knoblauch-Dip-Sauce, die man in den Jucker Farm Hofläden kaufen kann.
Ihr seht also: Das ist gar keine Hexerei und auch für Leute ohne viel Talent in der Küche durchaus machbar.
Wir sind gespannt, ob’s euch geschmeckt hat. Hinterlasst doch eine Bewertung:
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