Spargel Cannelloni mit Ricottafüllung

Name: Spargel Cannelloni mit Ricottafüllung - FeldFood Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Spargeln (weiss); 150 g Ricotta; Abrieb von 1/2 Zitrone; 1 Prise Salz; Pfeffer; Cannelloni; 2.5 dl Halbrahm; 35 g Gruyère

Hier trifft urschweizer Küche auf Bella Italia! Man nehme weisse Rafzer Spargeln, Schweizer Rahm und Reibkäse sowie italienische Cannelloni, Zitronen und Ricotta - auf dem Teller liegen dann überbackene Spargel-Cannelloni. Sie sind v.a. optisch ein Hingucker, da man die Spargeln nicht als Ganzes in der Pasta erwarten würde. Viel Spass beim Nachkochen/-backen.

JuckerFarm FeldFood Spargel Cannelloni Farmticker2

Benötigte Zeit: 45m

Zutaten für 2 Personen::

250 g Spargeln (weiss)
150 g Ricotta
Abrieb von 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
Pfeffer
Cannelloni
2.5 dl Halbrahm
35 g Gruyère

Zubereitung:

Ricotta würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb.

Spargeln schälen und auf die Länge der Cannelloni zuschneiden - die Reste nicht wegwerfen, daraus kann man prima Suppe machen!

Ricotta-Füllung in eine Spritztülle füllen und anschliessend in die Cannelloni spritzen. Spargeln nachschieben und in eine ofenfeste Form geben.

Halbrahm dazuleeren, etwas salzen. Dann Gruyère darüber reiben und ab in den Ofen damit.

20 Minuten bei 200° Grad Umluft backen, dann für die letzten 10 Minuten auf 220° Grad erhöhen - damit die Kruste schön knusprig wird.

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Frühling Hauptgericht Salzig Spargeln

Nadine Gloor nadine.gloor@juckerfarm.ch

Nadine kam von der Bank zum Bauernhof. Sie ist seit 2016 Marketing- und Kommunikationschefin bei Jucker Farm. Ihre Spezialität ist die digitale Kommunikation. Neben Ihrem Job reist sie leidenschaftlich gerne (Zum Portrait).

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