Spargeln

Artikel und Rezepte rund um das Thema “Spargeln”.

Angefressener Violetta Spargel
Farmticker Icon Feldbericht Feldbericht von Valérie

Käfer fressen Spargel auf

Jetzt wird’s richtig spannend. Kurz gesagt: Es gibt fiese Käfer, deren Larven den Grünspargel förmlich auffressen. Und spannend ist das, weil wir damit direkt beim Thema Pflanzenschutz landen. Warum? Fangen…

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Spargel Preise
Farmticker Icon Antworten Antworten von Valérie

Warum der Spargel nicht immer gleich viel kostet

Wer im Frühling regelmässig in den Jucker’schen Hofläden einkauft, kann bei den Preisen schon mal stutzig werden. Kosteten die Spargeln jetzt nicht letzte Woche noch 2.- weniger pro Kilo? Und…

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Spargelbrot

#FeldFood N°37: Spargelbrot

FeldFood Rezepte von Nadine

Es scheint, als sei die ganze Schweiz am Backen während der Corona-Krise. Mehl und Hefe…

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Weissspargel auf Eis

Rafzer Spargel zu Weihnachten

Feldbericht von Valérie

Also bevor wir hier auf dumme Ideen kommen: Spargel hat jetzt überhaupt NICHT Saison. Auch…

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Spargeln schöne Grüne und Violetta

Spargel für den Laufsteg

Saison Lexikon von Valérie

Es gibt grüne und weisse Spargeln. Die kennt jeder. Und dann gibt es noch Spargelsorten,…

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Spargelfolie weg

Kalter Mai bremst Spargel-Wachstum

Feldbericht von Valérie

Das Wetter spielt verrückt. Einmal mehr. Der Februar war ungewöhnlich warm und hat – gemeinsam…

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Weissspargel auf Eis

Klassenkampf auf dem Spargelfeld

Feldbericht von Nadine

Auf dem Spargelfeld herrscht noch immer eine fast mittelalterliche Klassengesellschaft. Die schönen, langen, geraden, weissen…

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Spargelernte unter Folie

Was bestimmt den Start der Spargelsaison?

Saison Lexikon von Valérie

Die Spargeln sind da! Und das ist wirklich früh für Schweizer Verhältnisse. Der Februar war…

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Spargelsuppe mit Kartoffeln

5dl Frühling im Glas

Hofleben von Valérie

Es ist Spargel-Saison! Also fast. In der HofManufaktur von Jucker Farm beschäftigt sich das Team…

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Spargelgrillspiesse

#FeldFood N°22: Spargel-Grillspiesse

FeldFood Rezepte von Valérie

Die Spargelsaison ist in den letzten Zügen. Noch ca. 1 Woche gibt es die grünen…

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Spargel-Erdbeer-Salat

#FeldFood N°21: Spargel-Erdbeer Salat

FeldFood Rezepte von Valérie

Die Erdbeeren sind nun auch auf dem saisonalen Parkett und wir können ENDLICH diesen herrlichen…

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Spargelsauce alias Hollandaise

Die Hollandaise die keine ist

Hofleben von Nadine

Spargeln und Sauce Hollandaise gehören bei vielen Leuten einfach zusammen. Neu in unserem Hofladensortiment haben…

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Spargelrisotto

#FeldFood N°20: Spargelrisotto

FeldFood Rezepte von Nadine

Schon das 20igste FeldFood Rezept! Und das mitten in der Spargelsaison… Ein Spargelrisotto passt als…

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Weissspargel auf Eis

Spargel ABC

Saison Lexikon von Valérie

Die Spargelsaison hat einen fulminanten Start erlebt und ist in vollem Gange. Hier kommt alles,…

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Spargelflammkuchen

#FeldFood N°19: Spargel-Flammkuchen

FeldFood Rezepte von Valérie

Weil Flammkuchen etwas Feines ist, und man mit Spargeln fast alles kochen kann, gibt es…

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Spargelquiche

#FeldFood N °18: Spargelquiche

FeldFood Rezepte von Nadine

Endlich! Die Spargelsaison hat angefangen, die ersten weissen Spargeln sind in den Hofläden verfügbar, die…

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Spargelstart

Wann kommen die Spargeln?

Hofleben von Valérie

Letztes Jahr kamen die Rafzer Spargeln früh. Sehr früh. Der März war fast durchgehend warm,…

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