Erdbeer Tiramisu
Tiramisu ist ja an sich schon einfach ein perfektes Dessert - aber kombiniert mit den frischen Erdbeeren von unseren Rafzer Feldern... Wow! So frisch, leicht und saftig.
Die Erdbeeren wachsen bei unserem Spargelhof in Rafz auf gedeckten und ungedeckten Feldern im Freiland. Sie werden herbizidfrei angebaut. Erhältlich in unseren Hofläden! Mehr über unsere Erdbeeren erfahren:
Tiramisu mit frischen Rafzer Erdbeeren. Sehr leicht und lecker - ein perfektes Sommerdessert.
Extra proteinreich dank einem Anteil Skyr. Da wächst der Bizeps direkt beim Essen 😉
Benötigte Zeit: 45 Minuten
Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren
- 1/2 EL Zucker
- 100 g Löffelbisquits
- 150 g Mascarpone
- 200 g Skyr natur
- 60 g Zucker
- Kakaopulver
- Minze zum Garnieren
Zubereitung:
Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Zucker pürieren. Die zweite Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Mascarpone, Skyr und Zucker mischen.
Löffelbiskuits in der Form auslegen mit der zuckrigen Seite nach unten. Dann die Hälfte des Erdbeer-Pürees darauf verteilen. Mit Erdbeeren auslegen und die Hälfte Mascarpone-Crème darauf verteilen.
Den ganzen Vorgang wiederholen. Anschliessend Kakaopulver mit einem Sieb auf der letzten Schicht Mascarpone verteilen. Mit Erdbeeren und Minze garnieren.
Am besten über Nacht im Kühlschrank lagern, dann saugen sich die Löffelbiskuits schön voll. Aber wer nicht warten kann 1-2 Stunden tuns auch
) En Guete!
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