Zu Jucker Farm

Frühling

Frühling ist eine schöne Zeit. Besonders für die Küche. Denn nach Monaten mit den immergleichen Kohl- und Knollengemüsesorten gnüegelet’s dann auch mal.

Im Frühling kommen die Spargeln, die ersten Beeren und der Rhabarber. Wenn das kein Grund zur Freude ist, wissen wir auch nicht ;-).

Alle Rezepte oder Infos, die saisonmässig in den Frühling passen, findet ihr hier.

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Rezept für veganen Zopf
von Valérie

#FeldFood N°44: Veganer Zopf

Für alle, die jetzt gleich mit den Augen rollen, weil im Titel das Wort «vegan»…

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von Valérie

Wie funktioniert Bestäubung?

«Ja ja, haha, Bienli und Blüemli – wissen wir ja alle, wie’s geht, gell 😉»…

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von Nadine

#FELDFOOD N°39: Weisse Spargeln mit Hollandaise

Spargeln mit Hollandaise, der Frühlingsklassiker schlechthin. Zeit, dass wir diesens Spargelrezept auch in unser FeldFood-Repertoir…

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Selbst gemachter Löwenzahn Honig
von Valérie

Löwenzahn «Honig» selbermachen

Die Wiesen erblühen im Frühling knallgelb, der Löwenzahn überzieht schon fast wie in einer Invasion…

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von Valérie

Rhabarber-Pausenbrötchen

Rhabarber in allen möglichen Dessertvariationen – das kennen wir schon – schmeckt super (z.B.

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Spargelbrot
von Nadine

#FeldFood N°37: Spargelbrot

Es scheint, als sei die ganze Schweiz am Backen während der Corona-Krise. Mehl und Hefe…

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Rhabarber Galette
von Nadine

#FeldFood N°33: Rhabarber-Erdbeer-Galette

Die Galette kommt aus der Bretagne und wird klassischerweise mit Buchweizenmehl hergestellt. Sie ist eigentlich…

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Spargelgrillspiesse
von Valérie

#FeldFood N°22: Spargel-Grillspiesse

Die Spargelsaison ist in den letzten Zügen. Noch ca. 1 Woche gibt es die grünen…

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Spargel-Erdbeer-Salat
von Valérie

#FeldFood N°21: Spargel-Erdbeer Salat

Die Erdbeeren sind nun auch auf dem saisonalen Parkett und wir können ENDLICH diesen herrlichen…

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FeldFood Spargelrisotto
von Nadine

#FeldFood N°20: Spargelrisotto

Schon das 20igste FeldFood Rezept! Und das mitten in der Spargelsaison… Ein Spargelrisotto passt als…

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Spargelflammkuchen
von Valérie

#FeldFood N°19: Spargel-Flammkuchen

Weil Flammkuchen etwas Feines ist, und man mit Spargeln fast alles kochen kann, gibt es…

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Spargelquiche
von Nadine

#FeldFood N °18: Spargelquiche

Endlich! Die Spargelsaison hat angefangen, die ersten weissen Spargeln sind in den Hofläden verfügbar, die…

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Erdbeer Pancakes Rezept
von Nadine

#FeldFood N°2: Erdbeer Pancakes

Rezept Video Nummer 2 von unserer #FeldFood Reihe aus der Farmy.ch Küche. Nachdem…

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Spargelsandwich Mit Ei
von Nadine

#FeldFood N °1: Spargel Sandwich

Valérie und ich haben auf dem FarmTicker schon oft Rezepte kreiert. Was grad von den Feldern…

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mit Erdbeeren belegte Wähe
von Nadine

Erdbeer-Wähe

Erdbeeren sind ja eigentlich gar keine richtigen Beeren, sondern sogenannte “Sammelnussfrüchte”. Unsere Erdbeeren kommen vom…

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Rhabarberchutney mit Käsewürfeln
von Nadine

Rhabarber Chutney

Rhabarber ist ein Gemüse. Trotzdem lassen sich daraus tolle süsse Rezepte zaubern, wie z.B. dieser …

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Fertige Rhabarberlimo
von Valérie

Erfrischende Rhabarber-Limonade

Langsam kommt Sommerfeeling auf. Es wird warm und die Lust auf eine kühle Erfrischung steigt.

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Rhabarber
von Nadine

Rhabarberbarbarabarbarenbar

Die ersten Rhabarberstangen vom Spargelhof sind in den Hofläden erhältlich (z.B. auch auf dem neuen Römerhof)!…

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