Ofenkürbis mit Gorgonzola und Birnen
Manchmal hat man keine Lust auf ein riesiges Geköch mit vier angebrauchten Pfannen und viel Geschirr zum Abwaschen. Da kommt so ein Ofengericht ganz gelegen! Einfach, schnell und ohne viel Aufwand und schmutzigem Geschirr. Seelenfood für den Herbst. Also machen wir heute einen überbackenen Kürbis mit Gorgonzola, Birnen und Honig. Eine Geschmacksexplosion, versprochen!
Wer Gorgonzola nicht mag, kann auch z.B. Fetakäse oder Raclettescheiben nutzen.
Rezept für 4 Personen
Benötigte Zeit: 60m
Zutaten:
- 1 Kürbis (z.B. ein Oranger Knirps)
- 1 EL Raps- oder Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 frischer Zweig Rosmarin
- 2 Birnen
- 100 g Gorgonzolakäse
- 2 EL Honig
- 1 Handvoll Baumnüsse
Zubereitung:
Ofen vorheizen auf 180° Grad Umluft (200° Grad Ober-/Unterhitze). Ofenfeste Form mit etwas Öl bestreichen.
Den Kürbis halbieren und entkernen. In ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Öl mischen und würzen. Auf dem Blech verteilen, den Zweig Rosmarin drauflegen und 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Birnen in Schnitze schneiden, Kerngehäuse entfernen und Gorgonzola zerkleinern. Ofenfeste Form aus dem Ofen nehmen, Birnen dazulegen. Gorgonzola über Kürbis und Birnen geben. Und nochmals 8-10 Minuten backen, bis Birnen und Kürbis weich sind.
Die Baumnüsse kleinhacken und den Honig – falls er hart ist – in einem Pfännchen leicht erwärmen, bis er flüssig ist.
Nach der Backzeit die Ofenform rausnehmen, die Baumnüsse draufgeben und mit Honig beträufeln. En Guete!
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