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Beeren

Auf unseren Höfen in Rafz, Jona und Seegräben wachsen unterschiedliche Beeren. Ein Grossteil davon wird in den Hofläden verkauft oder sogar in den Detailhandel geliefert. Auf den Erlebnishöfen in Seegräben und Jona können Kulturheidelbeeren auch selber gepflückt werden.

Folgende Beerensorten haben wir im Anbau:

Aronia (Spargelhof Rafz)
Erdbeeren (Spargelhof Rafz)
Himbeeren (Spargelhof Rafz)
Kultur-Heidelbeeren (Rafz, Seegräben und Jona)

Unsere Beeren werden nicht nur frisch verkauft, sondern kommen auch in die HofManufaktur, wo sie zu Sirup oder Confi verarbeitet, getrocknet oder tiefgekühlt werden. So können sie auch noch ausserhalb der Saison genossen werden. Gerade auch die Aronia-Beeren sind eine wichtige Zutat für diverse Getränke, da sie stark färbende Eigenschaften haben.

Zum Selberpflücken

Was wir alles mit Beeren machen

Wie alle Produkte verarbeiten wir auch unsere Beeren in unserer HofManufaktur zu feinen Produkten, die wir in unseren Hofläden verkaufen. Zum Beispiel Confi, getrocknete Beeren für ins Müesli, Sirup, und, und, und!

In unserer HofManufaktur werden auch Erdbeeren getrocknet.

Getrocknete Erdbeeren aus unserer HofManufaktur.

In der Saison finden Erdbeeren auch in unseren Hofrestaurants Verwendung.

Top-Favorit unserer Hofladenkunden: Erdbeer-Confi

Rezepte mit Beeren

Auf unserem YouTube-Kanal und auf FarmTicker.ch bringen wir regelmässig neue, saisonale #FeldFood-Rezepte. Wie zum Beispiel diese feine Rhabarber-Erdbeer-Galette:

Regelmässig erfahren

Weitere Rezepte

Unter dem Label #FeldFood veröffentlichen wir auf dem FarmTicker regelmässig saisonale Rezeptideen mit Produkten, die auf unseren Feldern wachsen.

Sommersalat mit Heidelbeer-Vinaigrette
Heidelbeer-Granola
Heidelbeeren-Dessert
Erdbeer-Pavlovla

Das perfekte Sommer-Dessert! Süss und doch leicht. Das Rezept findet ihr auf dem FarmTicker.
Erdbeer-Spargel-Salat

Eine etwas spezielle Mischung, die sich auszuprobieren lohnt! Hier geht's zum Rezept auf dem FarmTicker.
Erdbeer Pancakes

Feine Pancakes mit frischen Erdbeeren und Schlagrahm. Yummie! Zum Rezept geht's hierlang.

Woher hat die Erdbeere ihren Namen? Warum gibt es sie nicht mehr zum Selberpflücken bei uns? Der FarmTicker beantwortet Fragen und liefert feine Rezept-Ideen mit Erdbeeren.