Spargeln

Artikel und Rezepte rund um das edle Frühlingsgemüse Spargeln. Auf den Feldern des Spargelhof in Rafz wachsen sowohl grüne wie auch weisse Spargeln. Sie werden von Hand geerntet und landen erntefrisch in den Jucker Farm Hofläden.

Spargelsuppe Jucker Farm
Farmticker Icon Hofleben Hofleben von Valérie

Frühling im Glas

Unsere leckere Spargelsuppe wird aus Schälabfällen und 2. Klasse Spargeln hergestellt - so vermeiden wir Foodwaste.

Weiterlesen
Spargelgrillspiesse
Farmticker Icon Feldfood Rezepte FeldFood Rezepte von Valérie

#FeldFood N°22: Spargel-Grillspiesse

Die Spargelsaison ist in den letzten Zügen. Noch ca. 1 Woche gibt es die grünen und weissen Spargeln in unseren Hofläden. Und weil das Wetter so schön warm ist und…

Weiterlesen
Spargel-Erdbeer-Salat

#FeldFood N°21: Spargel-Erdbeer Salat

FeldFood Rezepte von Valérie

Die Erdbeeren sind nun auch auf dem saisonalen Parkett und wir können ENDLICH diesen herrlichen…

Weiterlesen
Spargelsauce alias Hollandaise

Die Hollandaise die keine ist

Hofleben von Nadine

Spargeln und Sauce Hollandaise gehören bei vielen Leuten einfach zusammen. Neu in unserem Hofladensortiment haben…

Weiterlesen
FeldFood Spargelrisotto

#FeldFood N°20: Spargelrisotto

FeldFood Rezepte von Nadine

Schon das 20igste FeldFood Rezept! Und das mitten in der Spargelsaison… Ein Spargelrisotto passt als…

Weiterlesen

Spargel ABC

Bauern Lexikon von Valérie

Die Spargelsaison hat einen fulminanten Start erlebt und ist in vollem Gange. Hier kommt alles,…

Weiterlesen
Spargelflammkuchen

#FeldFood N°19: Spargel-Flammkuchen

FeldFood Rezepte von Valérie

Weil Flammkuchen etwas Feines ist, und man mit Spargeln fast alles kochen kann, gibt es…

Weiterlesen
Spargelquiche

#FeldFood N °18: Spargelquiche

FeldFood Rezepte von Nadine

Endlich! Die Spargelsaison hat angefangen, die ersten weissen Spargeln sind in den Hofläden verfügbar, die…

Weiterlesen
Spargel Unten Spargeln Geschaelt

Spargel unten ohne

Hofleben von Valérie

Bei aller Liebe zum weissen Spargel – das Schälen kann doch eine recht mühsame und…

Weiterlesen

Kirschen rot, Spargel tot

Bauern Lexikon von Valérie

Das Bauern-Sprichwort besagt, dass die Spargelsaison dann endet, wenn die Kirschen reif zum Pflücken sind.

Weiterlesen
Spargelsandwich Mit Ei

#FeldFood N °1: Spargel Sandwich

FeldFood Rezepte von Nadine

Valérie und ich haben auf dem FarmTicker schon oft Rezepte kreiert. Was grad von den Feldern…

Weiterlesen
Stimmung Rafzer Feld Spargelhof

Mitarbeiterschulung zur Spargelzeit

Hofleben von Nadine

18.00 Uhr, Spargelhof Rafz, Versammlung zur Spargelschulung. Jedes Jahr im Frühling findet eine Mitarbeiterschulung auf unserem…

Weiterlesen
Bleichspargel Ernte

Warum sind Spargeln so teuer?

Antworten von Valérie

Spargel ist eines der teuersten Gemüse überhaupt. Warum das so ist, und warum der Spargel…

Weiterlesen
Spargelsaison Auf WC

Spargelsaison auf dem WC

Bauern Lexikon von Valérie

Wir wagen uns ja auch an die etwas unangenehmeren Themen :-). Alle fragen es sich,…

Weiterlesen

So geht Spargelstechen

Bauern Lexikon von Valérie

Endlich liegen die Spargeln wieder in unseren Hofläden – schön frisch und knackig, wie wir…

Weiterlesen
Grüne und Weisse Spargeln

Die Spargeln sind da!

Hofleben von Valérie

Ups, das ging jetzt aber schnell! Das Wetter war NOCH toller als erwartet, die letzten…

Weiterlesen
Weissspargel auf Eis

Früher Spargel

Feldbericht von Valérie

Der frühe Bauer sticht den Spargel! Oder so :-). Man konnte es schon ahnen: Die…

Weiterlesen
×