Weidegänse
Unsere Weidegänse verbringen den ganzen Sommer im Freien auf unserem Spargelhof in Rafz, bevor sie als Martins- oder Weihnachtsgans in den Hofläden bestellt werden können.
Die letzten Weidegänse
Im Sommer 2015 zogen bei uns auf dem Spargelhof die ersten Weidegänse ein. Ab dann haben sie Jahr für Jahr ihr Gänseleben draussen auf unseren Wiesen verbracht und…
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Die Weidegans – ein Nischenprodukt
Macht ihr euch auch schon Gedanken darüber, was an Weihnachten auf den Tisch kommt? Eine Weihnachtsgans vielleicht? Die Tradition der Weihnachtsgans ist in der Schweiz noch nicht allzu verbreitet. Dennoch…
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Stopfleber vs. Weidegans
Manch einer denkt bei der Gans vielleicht an den Weihnachtsbraten. Aber auch die «Foie gras»,…
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Wurst aus Weidegans
Seit Jahren verkaufen die Hofläden von Jucker Farm Fleischwaren der Traditionsmetzgerei Eichenberger…
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#FeldFood N°26: Weihnachtsgans
Weihnachten rückt Schritt für Schritt näher… Wisst ihr schon, was ihr euren Liebsten auftischt? Wie…
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Die letzte Reise der Weidegänse
Weihnachten rückt näher. Und so auch das Lebensende unserer Weidegänse. Die gackernde Schar hat den…
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Auslauf statt Mast
Unsere Weidegänse leben, wie der Name schon sagt, den ganzen Sommer auf unseren Wiesen in…
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Weihnachtsgans aus tiergerechter Haltung
Weihnachten steht wieder vor der Tür und die bange Frage: „Was tische ich bloss meinen…
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Ab auf die Weide
Diese Tage kommen unseren jungen Weidegänse das erste Mal ins Freie. Eine aufregende Zeit… Die…
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