Gastronomie

Alles rund um den Gastronomiebetrieb auf unseren Höfen. Umfasst unsere Restaurants wie auch unsere Events.

Spargel Unten Spargeln Geschaelt
Hofleben von Valérie

Spargel unten ohne

Bei aller Liebe zum weissen Spargel – das Schälen kann doch eine recht mühsame und zeitaufwändige Arbeit sein. Für alle Schäl-Faulen unter euch haben wir daher eine frohe Botschaft: Wir…

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Lachs auf Buffet
Antworten von Valérie

Der Lachs kommt weg

Traditionellerweise haben wir auf unseren Brunch Buffets immer Lachs angeboten. Diese Zeiten sind vorbei. Wir bestellen keinen neuen Lachs mehr. Dieses Wochenende könnte das letzte sein, an dem es noch…

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Schopf Geburtstagsfeier

Ein schönes Geburtstagsfest

Hofleben von Valérie

Auf unseren Höfen lässt es sich bekanntlich ja unter anderem schön feiern. Auf dem Bächlihof…

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Olivia Steinmann

Olivia – Humor hilft immer!

Hofleben von Valérie

Wir könnten hier jetzt schreiben, Olivia Steinmann – Floristin. Das wird der Person aber nicht…

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Ricardo Canelas

Ricardo – Koch mit Studium

Hofleben von Valérie

Ricardo Canelas’ Familie lebt in Portugal. Sie alle haben eine gute Ausbildung, sind Lehrer oder…

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Alex Gheorghe

Alex – Selfmademan

Hofleben von Valérie

Alexandru Gheorghe ist der geborene Verkäufer. Bei uns ist er allerdings Koch. Genauer gesagt ist…

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Wissenschaftliche Zeichnung Motte

Motten-Ärgernis

Hofleben von Valérie

Man kennt es auch von Zuhause. Plötzlich findet man komische «Fädeli-Gespinnste» im Mehl, wenn man…

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Foodwaste

Food-Waste im Hofrestaurant

Antworten von Valérie

Es ist leider wahr. Auch bei uns landet Essen im Müll. Warum ist das so?…

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Fabio Gaudio

Ciao Fabio †

Hofleben von Valérie

Wir sind traurig. Am 19. April 2017 ist unser langjähriger Mitarbeiter Fabio an seiner schweren…

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Roger Schmucki

Roger – Everybody’s Darling

Hofleben von Valérie

Meet and Greet mit unserem Chef de Service! Zumindest Online. Schon fast 7 Jahre ist…

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