Herbst
Herbst. Die Zeit in der der Sommer überreif ist und alles in eine ruhigere Phase der Erholung übergeht. Gleichzeitig der Höhepunkt der Vegetation.
Alles, was thematisch in den Herbst passt, findet ihr hier aufgelistet. Egal ob saisonbezogene Themen, Produkte oder Rezepte.
Hauptfokus im Herbst bei uns natürlich: Der Kürbis.
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Kürbis im Akkord – die Saison 2025
Die Kürbisernte ist vorbei. Noch bis in die ersten Novembertage haben unsere Erntehelfenden das Herbstgemüse…
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So hält der Halloweenkürbis länger
Da gibt man sich so Mühe beim Schnitzen und dann ist der…
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Pumpkin Spice Schnecken
Zimtschnecken-Liebhaber*innen aufgepasst! Wir machen aus dem beliebten Klassiker ein veganes Herbstgebäck mit – wie könnte…
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Physalis vom Spargelhof
Hier kommen unsere allerersten Physalis! Noch in kleinen Mengen und vor allem im Hofladen auf…
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Pumpkin Spice Cake
Warum Pumpkin Spice nur im Kaffee verwenden? Pumpkin Spice Latte ist sowas von passé 😉…
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Kürbis-Crumble-Pie
Dass Kürbis ein sehr vielfältiges Gemüse ist in der Backstube ist längst bekannt. Und dieser…
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Apple Pie mit Zimt
Krümeliger Mürbeteig, Apfel UND Zimt. Das ist Seelenfutter schlechthin, besonders – aber nicht nur –…
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Fluffig feiner Veganer Zopf
Für alle, die jetzt gleich mit den Augen rollen, weil im Titel das Wort «vegan»…
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Erfrischende Kürbis-Gazpacho
Kochen «on the edge» – aber nicht weil’s so fürchterlich schmeckt, nein, sondern weil wir…
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Panzanella – sommerlicher Brotsalat
Direkt zum Rezept Wer kennts? Nach dem Sonntagsbrunch bleibt Brot übrig. Soll man es…
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Französische Tarte Tatin
Sie ist sehr gut lagerbar und deshalb praktisch die einzige regionale Frucht, die uns auch…
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Apfelsorten-Kunde – Teil 1
Im Herbst schreien alle nach Kürbis. Doch eigentlich ist der Herbst genauso die Erntezeit der…
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Apfelringe selber trocknen
Es ist der Monat des Apfels! Grund genug, sich an Grossmutters Hausrezept für die besten…
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Zweierlei Kürbis-Guetzli
Heute kommt der Samichlaus – das heisst es ist höchste Zeit mit dem Guetzlen zu…
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Kürbis-Cheesecake
Wir befinden uns mitten in der Kürbissaison und deshalb haben wir ein weiteres leckeres Kürbisrezept…
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Kürbis-Gnocchi
Aus Kürbis kann man (fast) alles machen. Er hat eine gute Konsistenz und ist geschmacklich…
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Kürbis-Spaghetti
Jetzt im Ernst: Den gibt es wirklich! Den Spaghettikürbis. Und das ist jetzt mal…
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Gruuuselige Kürbis-Cupcakes
Passend zu Halloween stellen wir ein gruseliges Rezept vor. Die Cupcakes aus Kürbis an sich…
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