Vorsicht beim Kürbisse selberzüchten
Kurz erklärt Ob ein Kürbis essbar oder giftig ist, erkennst du am Geschmackstest. Wenn der…
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Erdbeer Tiramisu
Tiramisu ist ja an sich schon einfach ein perfektes Dessert – aber kombiniert mit den…
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Woher das Saatgut für unsere Lebensmittel kommt
Ohne Samen, keine Pflanzen. In der Schweiz gibt es rund 1350 Produzenten, die Saatgut vermehren,…
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Geranie – von Südafrika zum Bauernhof-Blüemli
Im Mai beginnen die Geranien zu blühen. Die robusten Pflanzen mit den meist knallig roten…
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Spargel Focaccia
Passt perfekt zu Grilladen, als Apéro zum Käseplättli oder einfach so für sich alleine: Fluffiges…
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Spargelsalat mit Erdbeeren und Burrata
Du möchtest etwas Frisches, Gesundes, das schnell zubereitet ist und gut sättigt? Dann haben wir…
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Spargel Cannelloni mit Ricottafüllung
Hier trifft urschweizer Küche auf Bella Italia! Man nehme weisse Rafzer Spargeln, Schweizer Rahm und…
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Nadine – kreative Hand vom Juckerhof
Während man nicht über den Juckerhof gehen kann, ohne Nadines Arbeit zu bemerken, kennen nur…
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Erdbeere – Königin der Beerenfrüchte
Auf Rumantsch heisst die Erdbeere «farbuns». Im Tessin sagt man «fragola», in der Romandie «fraise».
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Freiland & Tunnel – so wachsen unsere Erdbeeren
Kurz erklärt Bei Jucker Farm wachsen Erdbeeren sowohl in grossen Wandertunnel (frühe Sorten) als auch…
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Wassermelonen aus Rafz
Mit den Melonen hatten wir als Produktionsbetrieb eine On-Off-Beziehung. In den 1990er Jahren war der…
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Leibacher lässt Biber-Tradition wiederaufleben
Wer vom Bahnhof Illnau zur Leibacher Biber-Manufaktur will, muss einfach der Nase nach. Der fein-süsse…
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Dürfen wir vorstellen: die Spargelspinne
Kurz erklärt Die Spargelspinne ist eine Erntemaschine, die auf dem Spargelfeld zum Einsatz kommt. Die…
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Fruchtfolge – warum Bauern ihr Land abtauschen
Kurz erklärt Die Furchtfolge ist die geplante Abfolge des Anbaus bestimmter Kulturen auf demselben Feld.
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Auf Kreuzfahrt mit dem Kürbis Kahn
Das war natürlich nur ein Scherz. Unsere Kürbisse bleiben vorerst an Land. ABER die Kürbisausstellung…
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Erdbeeren mit Dach über dem Kopf
«Der Jucker, der hat Freilanderdbeeren.» Dieser Satz stimmt immer noch. Zumindest wenn’s um die späteren…
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Warum gibt’s Eier zu Ostern?
Egal ob bemalt und hartgekocht, aus Schokolade oder Karamell oder als Dekoration am Osterbaum, das…
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