Rezepte
Unter dem Label #FeldFood liefern wir saisonale Rezepte mit Zutaten, die aktuell auf dem Feld wachsen. Ausserdem findet ihr hier Tipps und Tricks für die Zubereitung. Wir kochen vor, ihr probiert es aus. En Guete!
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So geht Grittibänz
Grittibänz, Grättimaa, Elggermaa, Hanselmaa oder Bonhomme – der Teigmann, den es klassisch zum Samichlaustag gibt,…
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Pumpkin Spice Schnecken
Zimtschnecken-Liebhaber*innen aufgepasst! Wir machen aus dem beliebten Klassiker ein veganes Herbstgebäck mit – wie könnte…
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Pumpkin Spice Cake
Warum Pumpkin Spice nur im Kaffee verwenden? Pumpkin Spice Latte ist sowas von passé 😉…
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Kürbis-Crumble-Pie
Dass Kürbis ein sehr vielfältiges Gemüse ist in der Backstube ist längst bekannt. Und dieser…
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Apple Pie mit Zimt
Krümeliger Mürbeteig, Apfel UND Zimt. Das ist Seelenfutter schlechthin, besonders – aber nicht nur –…
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Rosenkohl-Flammkuchen
Rosenkohl. Ein schwieriges Gemüse. Die meisten sind nachhaltig negativ gegenüber dem Wintergemüse eingestellt – wegen…
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Rosenkohl-Spiessli
Röslichööl – Rosenkohl: Für die einen der kulinarische Horror, für die anderen winterliche Gaumenfreude.
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Fluffig feiner Veganer Zopf
Für alle, die jetzt gleich mit den Augen rollen, weil im Titel das Wort «vegan»…
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Jucker ÖpfelCookies
Es ist Zeit Adieu zu sagen. Adieu ÖpfelCookies. Adieu beste Guetzli der Welt (zumindest meiner…
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Veganer Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
Als Kind war ich ein paar Mal in Österreich, genauer gesagt im Tirol, in den…
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Erfrischende Kürbis-Gazpacho
Kochen «on the edge» – aber nicht weil’s so fürchterlich schmeckt, nein, sondern weil wir…
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Panzanella – sommerlicher Brotsalat
Direkt zum Rezept Wer kennts? Nach dem Sonntagsbrunch bleibt Brot übrig. Soll man es…
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Weisse Spargeln mit Hollandaise
Spargeln mit Hollandaise, der Frühlingsklassiker schlechthin. Zeit, dass wir diesens Spargelrezept auch in unser FeldFood-Repertoir…
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Lauwarmer Cicorino Salat
Cicorino rosso (es gibt auch den verde) ist in unseren Breitengraden noch nicht so bekannt,…
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Grillkürbis Rezept
Direkt zum Rezept Psychologisch startet die Kürbissaison erst im September. Doch bei uns auf…
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Hausgemachte Fleischalternative
Ja, es geht um ein Rezept… Aber zuerst gibt’s Futter fürs Hirn mit ein paar…
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Löwenzahn «Honig» selbermachen
Die Wiesen erblühen im Frühling knallgelb, der Löwenzahn überzieht schon fast wie in einer Invasion…
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