5 HofLabor Mosaik-Landwirtschaft
Dieser Bereich der Wildkultur verfolgt einen ähnlichen Ansatz wie die Permakultur (Nr. 3 auf unserem Pfad), kann aber mit dem Traktor befahren und so effizient bewirtschaftet werden. Anders als in der normalen Landwirtschaft fährt der Traktor auf fixen Fahrspuren, den grünen Wegen zwischen den Beeten. Das Beet selbst wird nie befahren und der Boden kann sich so regenerieren.
Dieser Ansatz wird in Kollaboration mit dem HofLabor umgesetzt. Das HofLabor entwickelt Maschinen und Methoden, um diese Mosaik-Landwirtschaft zu skalieren. Das System kann man sich auch am Adlisberghof der Stadt Zürich anschauen auf grösserer Fläche.
Bewirtschaftung und Nutzen
In der Mosaiklandwirtschaft kommt kein schweres Gerät zum Einsatz. Zudem arbeiten wir mit Gründüngungen, um den Boden mit Nährstoffen zu versorgen, bis die nächste Kultur gepflanzt wird. Pestizide kommen keine zum Einsatz.
Wusstest du, dass in einem einzigen Teelöffel gesunden Bodes rund eine Milliarde Bakterien und 200 Meter Pilzfäden stecken? Das sind mehr Mikroorganismen als es Menschen auf der Erde gibt.
Auch dieser Bereich der Wildkultur liefert uns wertvolle Erkenntnisse, wie wir regenerativ und pestizidfrei produzieren können. Dass wir dabei starke Partner und schlaue Köpfe mit an Bord haben, macht den Anbau umso spannender.
Forschungsprojekte
Wir stellen einen Teil der Fläche auch Forschenden zur Verfügung, die hier neue bodenschonende Anbaumethoden ausprobieren. Hier informieren wir über aktuelle und vergangene Forschungsprojekte:
Aus Hof-Hanf wird Bier
2025 startete das Team von bitter_nectar mit dem Anbau von Nutzhanf in der Wildkultur. Ziel dieses Projekts ist es, aus den Hanfblüten einen Extrakt herzustellen, aus dem sich dann Bier brauen lässt. Der Hopfenanbau wird nämlich zusehends schwieriger und ist einigen wenigen Regionen vorbehalten. Hanf hingegen wächst in fast allen Breitengraden. Da er mit dem Hopfen verwandt ist, schmeckt er - wenn gebraut - auch relativ ähnlich.
Selberpflücken
Es kommt aber immer wieder vor, dass ihr auch in der HofLabor Mosaik-Landwirtschaft etwas pflücken/ernten dürft. Darüber informieren wir euch dann hier:
- Aktuell gibt es nichts zum Selberpflücken.
Quizfrage
Wie wurden die Beete in der Mosaiklandwirtschaft angelegt?
Bei der nächsten Station «6 Kirschen zum Selberpflücken» könnt ihr wieder ganz viel naschen.