Valérie Sauter
Valérie ist Vollblutautorin des FarmTickers und immer zur Stelle wenn's "brennt". Sie liebt schöne Texte und hat vor der Geburt ihres zweiten Kindes das Kommunikationsteam von Jucker Farm geleitet (Zum Portrait).
Wurzelspinat – der bessere Spinat
Der Spinat. Ein beliebtes und breit einsetzbares Gemüse. Ob abgepackt im Säckli oder tiefgekühlt – man kann fast alles damit machen. Suppen, Terrinen, Füllungen, oder als Begleiter zu den guten…
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Bier aus Holzofenbrot
Wir tun es wieder. Wir verwerten unser altes Brot. Es ist eine Art Zwang. Das Brot, dessen Mehl auf unseren Feldern gewachsen ist, in unserer Mühle hier auf dem Juckerhof gemahlen…
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Goodbye nach 18 Jahren
Susanne geht. Und das ist ein «big deal». Weil Susanne gehörte sozusagen zum Inventar. Sie…
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Die Jucker Saga – Teil 10
Wir kommen langsam in Richtung Gegenwart. Beim 10. Teil der Jucker Saga kommen erstmals die…
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Hornkuh-Initiative: Pros und Kontras
Schon steht die nächste Agrar-Abstimmung ins Haus, die «Hornkuh-Initiative». Die Initiative möchte, dass «der Bund…
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Für mehr Biodiversität
Blüemli und Bienli… Was erst mal einfach herzig klingt, ist für Jucker Farm als Obst-…
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«Im Prinzip wächst jede Pflanze gleich»
Als Gemüsebauer lernt man in der Ausbildung diverse Kulturen kennen. Mit einigen davon hat man…
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Glücksfall aus dem Rheinland
Dass so ein Mann wie Robert bei uns gelandet ist, war ein absoluter Glücksfall. Mit…
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„Faire“ Milch?
Es wäre ein schönes Bild: Das Kälbchen trinkt bei der Kuh am Euter auf der…
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Wieviel ist eine Hektare?
Landwirtschaftliche Flächen werden mit Aren oder Hektaren angegeben. Da stehen viele Laien immer wieder an.
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Bodenständige Reise-Biene
Bettina ist bodenständiger Herkunft. Auch sie eine Bauerntochter, aufgewachsen im nahen Gossau ZH als die…
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Die Jucker-Saga – Teil 9
Ueli Jucker übernahm den Hof 1970 von seinem Vater. Ein Jahr also, nachdem er…
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Kann man Kürbis einfrieren?
Der Herbst ist da. Der Kürbis ist in aller Munde. Ob zum Essen oder ob…
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Plastik-Recycling
Wir haben es bei unserem Besuch auf der Logistik-Tour gesehen: Jedes Palett, das transportiert wird,…
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#FeldFood N°24: Kürbis-Gnocchi
Aus Kürbis kann man (fast) alles machen. Er hat eine gute Konsistenz und ist geschmacklich…
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Was keiner sieht…
Zur Jucker Farm AG gehören vier Höfe. Der Juckerhof in Seegräben, der Bächlihof in Jona,…
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Fair-Food – zu welchem Preis?
Am 23. September stimmt die Schweiz gleich über zwei Food-Initiativen ab: Die…
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