Teurer Spargel
Über 20 Franken für ein Kilo Spargeln?! Eigentlich sollte lokale und saisonale Ernährung doch günstiger sein als Importware - könnte man meinen. Das stimmt aber häufig nicht. Spargel ernten ist nämlich zeitaufwändige Handarbeit. Die muss auch bezahlt werden. Denn wer in der Schweiz Spargel anbaut, bezahlt auch Schweizer Löhne für die Spargelstecher*innen.
Warum sind Spargeln so teuer?
Dieser Beitrag wurde im März 2025 aktualisiert mit den angepassten Mindestlöhnen und Spargelpreisen. Spargel ist…
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So wachsen Spargeln
Die ersten Spargeln gibt es in der Schweiz irgendwann zwischen Ende März und Mitte bis…
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Spargel ABC
Alles was du rund um den Spargel wissen musst, auf einer Seite zusammengefasst. Tipps und…
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Der Spargel wächst und wächst und wächst
Das Wetter meint es gut mit den Spargeln. Fast zu gut. Je mehr die Sonne…
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Spargel schälen leicht gemacht
Was steht denn da im Hofladen auf dem Spargelhof? Was ein bisschen wie ein Greifautomat…
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Falafel und Burger aus hofeigenen Zutaten
Kürbis-Fans aufgepasst! Ihr müsst nicht bis im September warten, bis ihr euer Lieblingsgemüse wieder geniessen…
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Ein bisschen Bärlauch bitte!
Die grosse Bühne gehört bei uns im Frühling klar dem Spargel. Aber…
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Wer knabbert da am Spargel?
Die Spargelzeit hat begonnen. Unser Team auf dem Spargelhof hat die ersten Stangen Bleichspargel aus…
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Saisonale Rezepte
#FeldFood N°19: Spargel-Flammkuchen
Team
Klaudia Weiss
Mitarbeiterin Hofladen Römerhof
Hadi Sharaf
HR Rafz
Sophie Weiss
Eventmanagerin Juckerhof
Du?
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Michel Zwahlen
Sous Chef Juckerhof
Rafal Ciechanowski
Logistikleiter Spargelhof
Oliwia Przydatek
Betriebsmitarbeiterin Geschenke Spargelhof
Maya Roth Gollini
Hofrestaurant Juckerhof
Stefan Bächli
Obstbauchef Bächlihof
Walter Pfister
Hofleiter Römerhof
Manuela Slagmolen
Leiterin Erlebnisgastronomie Bächlihof
Hofriegel mit Himbeeren
Egal ob während einer Wandertour oder einer kleinen Arbeitspause: Dieser Riegel aus hofeigenen Himbeeren gibt euch wieder Energie.
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Wer lieber einen salzigen Snack mag, sollte unbedingt unser Popcorn aus regionalem "Butterfly" Mais probieren.
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Was ist der FarmTicker?
Mit dem FarmTicker erlebst du Landwirtschaft hautnah. Wir liefern: Berichte vom Feld, Antworten auf aktuelle Fragen über den Hof oder die Landwirtschaft, Infos und Rezepte zu saisonalen Produkten und Geschichten vom alltäglichen Leben auf dem Bauernhof. Der FarmTicker bringt das Land der Stadt wieder näher. Betreiberin dieses Online-Magazins ist die Jucker Farm AG. Doch unsere Geschichten und Themen drehen sich nicht nur um uns, sondern um den Bauernhof als Ganzes. Unser Ziel: Sprachrohr für die Landwirtschaft sein.
